Noticias destacadas
21-11-2014
España recibió 58,3 millones de turistas internacionales hasta octubre, un 7,5% más

 España recibió 58,3 millones de turistas extranjeros hasta octubre, un 7,5% más con respecto al mismo periodo del año anterior, y 4,1 millones de visitantes más que hace un año, según la Encuesta de Movimientos Turísticos en Frontera (Frontur) elaborada por la Subdirección General de Conocimiento y Estudios Turísticos dependiente del Ministerio de Industria, Energía y Tu leer más

21-11-2014
Fehrdata identifica los restaurantes más TRENDY de España

 Fehractiva, empresa de servicios especializada en el sector de la Hostelería, invierte de forma continua para ofrecer nuevas e innovadoras formas de segmentar el mercado HOR leer más

21-11-2014
Casi un centenar de templos del placer en el Concurso “Huesca-Hoya de Tapas”

 El “XIII Concurso Huesca de Tapas-Hoya de Huesca”, organizado por la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo y Diario del Altoaragón que se celebrará de leer más

21-11-2014
HARVEYS PALO CORTADO 30 YO VORS, TROFEO SHERRY EN EL IWSC 2014

 Este distintivo le ha permitido ser finalista al título al Productor del Año  El International Wine & Spirit Competition (IWSC), u leer más

21-11-2014
ARRANCA LA RUTA “DEVORA TAPAS CASTIZAS”CON LA PRESENTACIÓN DEL DECÁLOGO DEL TAPEO

  Del 20 al 30 de noviembre, 43 establecimientos del centro de Madrid ofrecen su versión de las tapas madrileñas más emblemáticas acompañadas de un botellín de Mahou por 2’40 leer más

21-11-2014
Juvé & Camps, cava oficial de la Madrid Horse Week 2014

  Sant Sadurní d’Anoia, noviembre de 2014.- La bodega Juvé & Camps será el cava oficial de la segunda edición de la Madrid Horse Week, la gran cita de la hípica, que tend leer más

21-11-2014
Madrid, Sevilla y Barcelona, los destinos más demandados para el puente de diciembre

   Los españoles aprovecharán el puente de diciembre para hacer escapadas de una media de entre 3 y 4 noches por el territorio nacional, según los datos de alojamiento d leer más

Revista de la semana
Editorial
La ruina de un restaurante
Seguro que en más de una ocasión han coincidido con un tipo persona que, dado su carácter, es capaz de convencernos de algo que no es, solo por su peculiar manera de ver las cosas. El otro día estuve con un personaje así: me explicaba que su restaurante es una ruina desde allá el año 2008, cuando empezará la crisis; su negocio es un débil recuerdo de lo que fue. Se lamentaba de que los último leer más

Reportaje
Adiós a las aceiteras en la restauración

Desde el 1 de marzo de 2014 han entrado en vigor una serie de medidas que obligan al sector hostelero a presentar envases debidamente etiquetados para garantizar una correcta información de su consumidor y evitar fraudes con el producto, así como un sistema de embotellado que impida la reutilización de este con otro aceite distinto al citado. La normativa quiere garantizar que el producto que se v leer más

Artículos de gestión
Evolución del vending al amparo de las innovaciones, cambios de hábitos y la crisis

El sistema del Vending se desarrolló durante la década de los años 60 del siglo pasado gracias a los avances tecnológicos, aunque se centró sobre todo en bebidas calientes (a través de máquinas elaborleer más

Las claves de éxito de la franquicia en hostelería

Muchas son las empresas de hostelería que plantean su expansión (toda o en parte) a través del denominado sistema de franquicias, sin embargo, no todas alcanzan el éxito que preveían, y ello es debileer más

Informe
CAMBIOS EN EL CONSUMO DE LAS FAMILIAS ESPAÑOLAS

De la última encuesta de condiciones de Vida (ECV) realizada por el INE, se desprende que el gasto medio por hogar en España en 2012 fue de 28.151 euros muy por debajo de las cifras pre crisis del 2007, año en el que se alcanzaron los 32.000 euros de media contabilizándose una caída del 12%, una situación que se agrava hasta el 20% si se elimina el impacto del IPC anual. leer más

DILMAH & NATFOOD IBÉRICA OFRECEN EN EL MARCO DE LA FERIA DE ALIMENTARIA "LA 1ª MASTERCLASS DE TES, FOOD PAIRING & MIXOLOGY"

Dilmah es una empresa familiar dedicada a la producción y al cultivo del té, fundada por Merrill J. Fernando, un hombre que ha dedicado toda su vida al té. El té es una hierba que tratada con experiencia y dedicación ofrece una gran variedad de maravillosos placeres. Merrill, sus hijos y su equipo de catadores han seleccionado para ustedes sólo las mejores infusiones y los mas frescos tés, para compartir con ustedes la indulgencia inimaginable que hay en el té. leer más

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