Noticias destacadas
01-09-2014
Burger King cierra la compra de la canadiense Tim Hortons con la ayuda de Buffett

Burger King ha llegado a un acuerdo para la compra de la canadienses Tim Hortons en una operación valorada en 12.500 millones de dólares canadienses (11.400 millones de dólares o 8.670 millones de euros). Berkshire Hathaway, el holding de Warren Buffett, ha financiado parte de la operación. Burger King Worldwide pagará 65,50 dólares canadiense leer más

01-09-2014
El mayor nº de turistas aumenta su gasto total.

El gasto de los turistas extranjeros que visitaron España aumentó un 4,5% en julio respecto al mismo mes del año anterior, hasta 8.151 millones de euros, según los datos de la Enc leer más

01-09-2014
El 'street food' y el 'colunching', nuevas tendencias gastronómicas

En puestos callejeros o invitados en casa de desconocidos, el 'street food' y el 'colunching' son las nuevas tendencias de la gastronomía para esta temporada.  &nb leer más

01-09-2014
Convocatoria Basque Culinary Center

Once empresas internacionales vinculadas a alimentación y tecnología con productos e iniciativas innovadoras acuden al Basque Culinary Center en el marco del DIG EAT ALL. Se trata leer más

01-09-2014
La nueva lista de 50 mejores restaurantes de América Latina.

La nueva lista de los 50 mejores restaurantes de Latinoamérica se revelará el próximo 3 de septiembre en Lima, informaron hoy los organizadores en un comunicado. En la leer más

01-09-2014
Nespresso fortalece su apuesta por la sostenibilidad con una inversión de US$ 547 millones.

Nespresso presentará próximamente su estrategia de sostenibilidad con miras a 2020 cuyo punto de partida es una inversión de US$ 547 millones. El objetivo de esta inver leer más

01-09-2014
El sector de los lácteos recibirá entre 10 y 20 millones de ayudas.

La Comisión Europea (CE) anunció ayudas de emergencia al almacenamiento privado de mantequilla, leche desnatada en polvo y determinados quesos afectados por el veto ruso, que podr leer más

Revista de la semana
Editorial
La ruina de un restaurante
Seguro que en más de una ocasión han coincidido con un tipo persona que, dado su carácter, es capaz de convencernos de algo que no es, solo por su peculiar manera de ver las cosas. El otro día estuve con un personaje así: me explicaba que su restaurante es una ruina desde allá el año 2008, cuando empezará la crisis; su negocio es un débil recuerdo de lo que fue. Se lamentaba de que los último leer más

Reportaje
Adiós a las aceiteras en la restauración

Desde el 1 de marzo de 2014 han entrado en vigor una serie de medidas que obligan al sector hostelero a presentar envases debidamente etiquetados para garantizar una correcta información de su consumidor y evitar fraudes con el producto, así como un sistema de embotellado que impida la reutilización de este con otro aceite distinto al citado. La normativa quiere garantizar que el producto que se v leer más

Artículos de gestión
Evolución del vending al amparo de las innovaciones, cambios de hábitos y la crisis

El sistema del Vending se desarrolló durante la década de los años 60 del siglo pasado gracias a los avances tecnológicos, aunque se centró sobre todo en bebidas calientes (a través de máquinas elaborleer más

Las claves de éxito de la franquicia en hostelería

Muchas son las empresas de hostelería que plantean su expansión (toda o en parte) a través del denominado sistema de franquicias, sin embargo, no todas alcanzan el éxito que preveían, y ello es debileer más

Informe
CAMBIOS EN EL CONSUMO DE LAS FAMILIAS ESPAÑOLAS

De la última encuesta de condiciones de Vida (ECV) realizada por el INE, se desprende que el gasto medio por hogar en España en 2012 fue de 28.151 euros muy por debajo de las cifras pre crisis del 2007, año en el que se alcanzaron los 32.000 euros de media contabilizándose una caída del 12%, una situación que se agrava hasta el 20% si se elimina el impacto del IPC anual. leer más

DILMAH & NATFOOD IBÉRICA OFRECEN EN EL MARCO DE LA FERIA DE ALIMENTARIA "LA 1ª MASTERCLASS DE TES, FOOD PAIRING & MIXOLOGY"

Dilmah es una empresa familiar dedicada a la producción y al cultivo del té, fundada por Merrill J. Fernando, un hombre que ha dedicado toda su vida al té. El té es una hierba que tratada con experiencia y dedicación ofrece una gran variedad de maravillosos placeres. Merrill, sus hijos y su equipo de catadores han seleccionado para ustedes sólo las mejores infusiones y los mas frescos tés, para compartir con ustedes la indulgencia inimaginable que hay en el té. leer más

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