Casi vampiros
Cuentan, que cuando Salvador Dalí visitaba Barcelona siempre decía: “Que gracia me hacen los catalanitos corriendo de aquí para allá detrás de las pesetas”. Esto solo podía decirlo un genio como él, que pintando una lámina o haciendo un garabato en un papel se hacía con más pesetas de los que muchos pudiéramos llegar a imaginar. Supongo que si el maestro pintor levantara la cabeza ya no diría lo m leer más

Dime: un restaurante con alma propia

Dime Showroom, Restaurant & Club es el sueño hecho realidad de Jordi Cuesta, un espacio de creatividad que bebe de diversas fuentes del diseño, combinando decoración, con moda y cualquier otra forma de expresión estética o artística. La inspiración de este nombre llega del sur, de la mano de Lole y Manuel, dos grandes artistas sevillanos provenientes de una generación pura y llena de sueños. “Dime leer más

Los retos del foodservice. Comercialización y distribución

Necesidades específicas que el mercado de foodservice plantea en la situación actual y sistemas que los fabricantes han de llevar a cabo para dar respuesta de la forma más eficiente y efectiva posibleleer más

El sector Horeca y las nuevas tecnologías

Normalmente el proceso para explotar un negocio de hostelería una vez hemos decidido acometer la inversión, pasa todavía actualmente (hasta hace pocos años era practica generalizada) por remitirnos leer más

INDICADOR DE CONFIANZA DE LA HOSTELERÍA. 1er TRIMESTRE 2012

Los resultados de la duodécima encuesta para medir el nivel de confianza del sector hostelero español, proporcionan una serie de conclusiones de gran valor y significación técnica.

1. El índice de confianza obtenido muestra una pérdida de la confianza en los diferentes sectores de actividad analizados, situándose el índice general de confianza en un 57,3% respecto a los períodos de referencia.
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La Opinión de la Retaguardia - Ya es hora de situar la restauración donde merece

La hostelería en su ámbito de servicio de alimentos y bebidas fuera del hogar ha sido considerada desde siempre como una actividad turística complementaria, es decir como un subsector. He discutido este tema muchas veces con otros colegas que se empeñaban a incluir contablemente y sectorialmente a las empresas de BARECA exclusivamente dentro del turismo, obviando que gran parte del gasto en estos establecimientos lo realizan los nativos y residentes en actos de consumo no turístico, y no solo los turistas. leer más

ISGEG lanza la primera convocatoria del curso:"Gestión de RRHH y Personal en Hostelería”

El Instituto Superior de Gestión y Gastronomía (ISGEG), una iniciativa de formación on-line para empresarios y directivos del sector de la hostelería, lanzará el próximo 18 de mayo de 2012 la primera convocatoria del curso “Gestión de RRHH y Personal en Hostelería”. El objetivo principal de este curso es entender las características propias del negocio de la restauración desde la perspectiva de los recursos humanos. leer más