Noticias destacadas
19-09-2014
Las facturación hostelera acelera su avance.

La cifra de negocios de los establecimientos hosteleros vuelve a intensificar su crecimiento en julio después de dos meses consecutivos de desaceleración y aumenta un 3,8% respecto al mismo mes de 2013, según los Indicadores de Actividad del Sector Servicios del Instituto Nacional de Estadística (INE). En el caso de los restaurantes y bares la facturación subió un 4,1% , un pu leer más

19-09-2014
El Premio UB-Ferran Adrià con Gallina Blanca llega a su 5ªedición fomentando la nutrición y la alimentación entre los jóvenes estudiantes.

Con el objetivo de fomentar el interés de los jóvenes estudiantes por la alimentación, nació hace 5 años el Premio UB-Ferran Adrià con Gallina Blanca. El acto de entrega de los pr leer más

19-09-2014
Subway se alía con Banco Sabadell para fomentar la apertura de nuevos restaurantes.

Subway, la cadena de restauración rápida, y Banco Sabadell, han firmado un acuerdo para favorecer las condiciones de financiación de los potenciales franquiciados de la reconocida leer más

19-09-2014
Intolerancia alimentaria: nueva app facilita la compra de alimentos sin alérgenos.

"Qué puedo comer" lanza su aplicación móvil para facilitar la compra a personas alérgicas, celiacas y afectadas por otras intolerancias alimentarias. La app, al igual qu leer más

19-09-2014
Robinson Crusoe se pone las botas.

30 de abril. Habiendo advertido que mi pan disminuía considerablemente, hice recuento del que quedaba y reduje la ración a una galleta por día, lo cual hice muy a mi pesar”. Nada leer más

19-09-2014
FIAL busca abrir nuevos mercados para el sector agroalimentario regional.

La XXVI Feria Ibérica de Alimentación (FIAL), se desarrollará en Don Benito (Badajoz) del 22 al 24 de septiembre. Contará con más de 100 exposito leer más

19-09-2014
La noruega Marine Harvest compra Acuinova Chile, filial de Pescanova, por 93,14 millones.

La multinacional noruega Marine Harvest ha comprado los activos de Acuinova Chile, filial de Pescanova y actualmente en quiebra, por un importe de 120 millones de dólares (93,14 m leer más

Revista de la semana
Editorial
La ruina de un restaurante
Seguro que en más de una ocasión han coincidido con un tipo persona que, dado su carácter, es capaz de convencernos de algo que no es, solo por su peculiar manera de ver las cosas. El otro día estuve con un personaje así: me explicaba que su restaurante es una ruina desde allá el año 2008, cuando empezará la crisis; su negocio es un débil recuerdo de lo que fue. Se lamentaba de que los último leer más

Reportaje
Adiós a las aceiteras en la restauración

Desde el 1 de marzo de 2014 han entrado en vigor una serie de medidas que obligan al sector hostelero a presentar envases debidamente etiquetados para garantizar una correcta información de su consumidor y evitar fraudes con el producto, así como un sistema de embotellado que impida la reutilización de este con otro aceite distinto al citado. La normativa quiere garantizar que el producto que se v leer más

Artículos de gestión
Evolución del vending al amparo de las innovaciones, cambios de hábitos y la crisis

El sistema del Vending se desarrolló durante la década de los años 60 del siglo pasado gracias a los avances tecnológicos, aunque se centró sobre todo en bebidas calientes (a través de máquinas elaborleer más

Las claves de éxito de la franquicia en hostelería

Muchas son las empresas de hostelería que plantean su expansión (toda o en parte) a través del denominado sistema de franquicias, sin embargo, no todas alcanzan el éxito que preveían, y ello es debileer más

Informe
CAMBIOS EN EL CONSUMO DE LAS FAMILIAS ESPAÑOLAS

De la última encuesta de condiciones de Vida (ECV) realizada por el INE, se desprende que el gasto medio por hogar en España en 2012 fue de 28.151 euros muy por debajo de las cifras pre crisis del 2007, año en el que se alcanzaron los 32.000 euros de media contabilizándose una caída del 12%, una situación que se agrava hasta el 20% si se elimina el impacto del IPC anual. leer más

DILMAH & NATFOOD IBÉRICA OFRECEN EN EL MARCO DE LA FERIA DE ALIMENTARIA "LA 1ª MASTERCLASS DE TES, FOOD PAIRING & MIXOLOGY"

Dilmah es una empresa familiar dedicada a la producción y al cultivo del té, fundada por Merrill J. Fernando, un hombre que ha dedicado toda su vida al té. El té es una hierba que tratada con experiencia y dedicación ofrece una gran variedad de maravillosos placeres. Merrill, sus hijos y su equipo de catadores han seleccionado para ustedes sólo las mejores infusiones y los mas frescos tés, para compartir con ustedes la indulgencia inimaginable que hay en el té. leer más

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