Noticias destacadas
01-08-2014
La chef mexicana Elena Reygadas es reconocida como la mejor de América Latina.

La cocinera mexicana Elena Reygadas, propietaria y chef del restaurante Rosetta de Ciudad de México, ha ganado el premio Veuve Clicquot a la mejor chef femenina de América Latina de 2014, informó hoy la revista británica Restaurant, que organiza estos galardones. Reygadas recibirá el premio en la ceremonia donde se desvelará el listado de los 50 Mejores Restaurantes leer más

01-08-2014
España ingresa 15.000 millones de euros por turismo.

Los ingresos por turismo extranjero aumentaron entre enero y mayo un 5,3% respecto a los mismos meses del año anterior, hasta 15.141 millones de euros, según los datos del Banco d leer más

01-08-2014
Diageo recorta un 8% su beneficio anual, hasta 2.835 millones.

Las ventas de la propietaria de marcas como Guinness, Johnnie Walker, Crown Royal, J&B o Smirnoff, alcanzaron los 13.980 millones de libras (17.633 millones de euros), un 8,5% leer más

01-08-2014
“Como de todo, hasta ratones en Vietnam si están bien hechos”.

David Muñoz, el último gran revolucionario de la gastronomía, está cocinando con su madre en un show público patrocinado por una marca. Con 34 años, la expectación mediática que d leer más

01-08-2014
Los aceites de oliva españoles, los mejores del mundo.

Desde hace tres años, la organización germana sin ánimo de lucro World’s Best Olive Oils (WBOO), formada por expertos catadores y profesionales del sector oleícola, establece una leer más

01-08-2014
El chef Sergi Arola traslada su fórmula ViCool a la impactante isla de Ibiza.

La impactante isla de Ibiza es un potente imán para los chefs más renombrados, que acuden al reclamo de una clientela internacional y cosmopolita. Tras la irrupción del cocinero P leer más

01-08-2014
Todos los establecimientos del Grupo Vips en España consumen energía verde de E.ON.

Los 329 restaurantes y tiendas que el Grupo Vips opera en España han funcionado en 2013 y 2014 con la energía verde de E.ON, cuya procedencia 100% renovable contribuye a la dismin leer más

Revista de la semana
Editorial
La ruina de un restaurante
Seguro que en más de una ocasión han coincidido con un tipo persona que, dado su carácter, es capaz de convencernos de algo que no es, solo por su peculiar manera de ver las cosas. El otro día estuve con un personaje así: me explicaba que su restaurante es una ruina desde allá el año 2008, cuando empezará la crisis; su negocio es un débil recuerdo de lo que fue. Se lamentaba de que los último leer más

Reportaje
Adiós a las aceiteras en la restauración

Desde el 1 de marzo de 2014 han entrado en vigor una serie de medidas que obligan al sector hostelero a presentar envases debidamente etiquetados para garantizar una correcta información de su consumidor y evitar fraudes con el producto, así como un sistema de embotellado que impida la reutilización de este con otro aceite distinto al citado. La normativa quiere garantizar que el producto que se v leer más

Artículos de gestión
Evolución del vending al amparo de las innovaciones, cambios de hábitos y la crisis

El sistema del Vending se desarrolló durante la década de los años 60 del siglo pasado gracias a los avances tecnológicos, aunque se centró sobre todo en bebidas calientes (a través de máquinas elaborleer más

Las claves de éxito de la franquicia en hostelería

Muchas son las empresas de hostelería que plantean su expansión (toda o en parte) a través del denominado sistema de franquicias, sin embargo, no todas alcanzan el éxito que preveían, y ello es debileer más

Informe
CAMBIOS EN EL CONSUMO DE LAS FAMILIAS ESPAÑOLAS

De la última encuesta de condiciones de Vida (ECV) realizada por el INE, se desprende que el gasto medio por hogar en España en 2012 fue de 28.151 euros muy por debajo de las cifras pre crisis del 2007, año en el que se alcanzaron los 32.000 euros de media contabilizándose una caída del 12%, una situación que se agrava hasta el 20% si se elimina el impacto del IPC anual. leer más

DILMAH & NATFOOD IBÉRICA OFRECEN EN EL MARCO DE LA FERIA DE ALIMENTARIA "LA 1ª MASTERCLASS DE TES, FOOD PAIRING & MIXOLOGY"

Dilmah es una empresa familiar dedicada a la producción y al cultivo del té, fundada por Merrill J. Fernando, un hombre que ha dedicado toda su vida al té. El té es una hierba que tratada con experiencia y dedicación ofrece una gran variedad de maravillosos placeres. Merrill, sus hijos y su equipo de catadores han seleccionado para ustedes sólo las mejores infusiones y los mas frescos tés, para compartir con ustedes la indulgencia inimaginable que hay en el té. leer más

Menú de la semana
Videos recomendados
Una publicación de Horeca Solutions SL
Información Legal | Acerca de Gestión de Restaurantes | Contacto | Contratar publicidad | Sugerencias