Noticias destacadas
02-03-2015
Starbucks renueva su tienda de Arenal 14 en Madrid

  En línea con la idea de crear tiendas únicas bajo un mismo concepto, la remodelación   mantiene la esencia del edificio de 1920 en el que se ubica.   El nuevo concepto mejora la experiencia del cliente y transmite los valores de Starbucks a través del espacio: sostenibilid leer más

02-03-2015
TGB Go abre su segundo restaurante en Madrid

La cadena de hamburguesas TGB (The Good Burger) se reinventa y ha creado una marca satélite bajo el formato ‘Restalia Economy Class’, una nueva alternativa basada en el desarrollo leer más

25-02-2015
Nueva edición del Comité Nacional de Restaurantes de eltenedor

  Tras el éxito de las ediciones de 2014, el próximo 9 de marzo el CNRE vuelve a reunirse en Madrid para tratar temas como la reputación online o la profesionalización d leer más

25-02-2015
Restalia y Coca-Cola firman una alianza estratégica para ofrecer sus productos en todos los restaurantes del grupo

Coca-Cola se convierte en el nuevo proveedor oficial de refrescos de los más de 500 restaurantes de 100 Montaditos, Cervecería La Sureña y TGB (The Good Burger). Los consumid leer más

23-02-2015
Abre el primer TGB Go en las calles de Madrid

La cadena de hamburguesas TGB (The Good Burger) se reinventa y ha creado una marca satélite bajo el formato ‘Restalia Economy Class’, una nueva alternativa basada en el desarrollo leer más

19-02-2015
La Tapa Solidaria enseñó sus creaciones a 12 futuros cocineros

 HASTA EL 15 DE MARZO - www.tapasolidariamadrid.org  La Tapa Solidaria de Madrid inició a 12 futuros cocineros en l leer más

19-02-2015
Fruit & Nut Café inicia su expansión a través del sistema de franquicias

 La firma de restauración especializada en zumos naturales y cocktails Actualmente cuenta con dos establecimientos propios en Valencia leer más

Revista de la semana
Editorial
La ruina de un restaurante
Seguro que en más de una ocasión han coincidido con un tipo persona que, dado su carácter, es capaz de convencernos de algo que no es, solo por su peculiar manera de ver las cosas. El otro día estuve con un personaje así: me explicaba que su restaurante es una ruina desde allá el año 2008, cuando empezará la crisis; su negocio es un débil recuerdo de lo que fue. Se lamentaba de que los último leer más

Reportaje
Adiós a las aceiteras en la restauración

Desde el 1 de marzo de 2014 han entrado en vigor una serie de medidas que obligan al sector hostelero a presentar envases debidamente etiquetados para garantizar una correcta información de su consumidor y evitar fraudes con el producto, así como un sistema de embotellado que impida la reutilización de este con otro aceite distinto al citado. La normativa quiere garantizar que el producto que se v leer más

Artículos de gestión
Evolución del vending al amparo de las innovaciones, cambios de hábitos y la crisis

El sistema del Vending se desarrolló durante la década de los años 60 del siglo pasado gracias a los avances tecnológicos, aunque se centró sobre todo en bebidas calientes (a través de máquinas elaborleer más

Las claves de éxito de la franquicia en hostelería

Muchas son las empresas de hostelería que plantean su expansión (toda o en parte) a través del denominado sistema de franquicias, sin embargo, no todas alcanzan el éxito que preveían, y ello es debileer más

Informe
CAMBIOS EN EL CONSUMO DE LAS FAMILIAS ESPAÑOLAS

De la última encuesta de condiciones de Vida (ECV) realizada por el INE, se desprende que el gasto medio por hogar en España en 2012 fue de 28.151 euros muy por debajo de las cifras pre crisis del 2007, año en el que se alcanzaron los 32.000 euros de media contabilizándose una caída del 12%, una situación que se agrava hasta el 20% si se elimina el impacto del IPC anual. leer más

DILMAH & NATFOOD IBÉRICA OFRECEN EN EL MARCO DE LA FERIA DE ALIMENTARIA "LA 1ª MASTERCLASS DE TES, FOOD PAIRING & MIXOLOGY"

Dilmah es una empresa familiar dedicada a la producción y al cultivo del té, fundada por Merrill J. Fernando, un hombre que ha dedicado toda su vida al té. El té es una hierba que tratada con experiencia y dedicación ofrece una gran variedad de maravillosos placeres. Merrill, sus hijos y su equipo de catadores han seleccionado para ustedes sólo las mejores infusiones y los mas frescos tés, para compartir con ustedes la indulgencia inimaginable que hay en el té. leer más

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