Noticias destacadas
24-07-2014
El beneficio neto de Bimbo creció el 42,2% el primer semestre.

El grupo mexicano Bimbo registró un beneficio neto de 2.142 millones de pesos (165,5 millones de dólares) el primer semestre de 2014, lo que supuso un aumento del 42% con respecto al mismo periodo del año pasado. En un informe financiero enviado a la Bolsa Mexicana de Valores, la mayor panificadora de Latinoamérica indicó que su beneficio bruto ascendió a 46.714 mil leer más

24-07-2014
Las mejores cocinas con huerto proprio.

La revista británica Restaurant Magazine publicó hace unas semanas su lista de los mejores 50 restaurantes del mundo. En el número uno, el danés Noma, espacio habituado a liderar leer más

24-07-2014
David Muñoz: "DiverXO será un concepto único en Europa".

En noviembre, David Muñoz (Madrid, 1980) colocó DiverXO dentro de un selecto club de solo ocho miembros, los tres estrellas Michelin españoles, y devolvió a Madrid la máxima disti leer más

24-07-2014
Makro, comprometido con los productos locales de calidad.

MAKRO ha vuelto a dar muestras de su compromiso con los productores locales y su defensa de los productos de calidad. La compañía ha apoyado “#AQUÍHAYTOMATE”, un acto organizado p leer más

24-07-2014
Un 7% más de turistas en el primer semestre.

España recibió 28 millones de turistas extranjeros en el primer semestre del año, un 7,3% más que en el mismo período de 2013, según los datos del Estudio Movimientos Turísticos e leer más

24-07-2014
Barajas completará la apertura de 47 nuevos restaurantes a finales de año, con un 75% ya inaugurados.

El aeropuerto Adolfo Suárez Madrid-Barajas ya tiene en funcionamiento el 75% de los 47 establecimientos de restauración que la compañía Áreas prevé abrir en el aeródromo como part leer más

24-07-2014
Tradición chocolatera en la tierra del cava.

Antes del cava fue el chocolate. Sant Sadurní d’Anoia, un municipio del Alto Penedés situado a mitad de camino entre Barcelona y Tarragona, es la leer más

Revista de la semana
Editorial
La ruina de un restaurante
Seguro que en más de una ocasión han coincidido con un tipo persona que, dado su carácter, es capaz de convencernos de algo que no es, solo por su peculiar manera de ver las cosas. El otro día estuve con un personaje así: me explicaba que su restaurante es una ruina desde allá el año 2008, cuando empezará la crisis; su negocio es un débil recuerdo de lo que fue. Se lamentaba de que los último leer más

Reportaje
Adiós a las aceiteras en la restauración

Desde el 1 de marzo de 2014 han entrado en vigor una serie de medidas que obligan al sector hostelero a presentar envases debidamente etiquetados para garantizar una correcta información de su consumidor y evitar fraudes con el producto, así como un sistema de embotellado que impida la reutilización de este con otro aceite distinto al citado. La normativa quiere garantizar que el producto que se v leer más

Artículos de gestión
Evolución del vending al amparo de las innovaciones, cambios de hábitos y la crisis

El sistema del Vending se desarrolló durante la década de los años 60 del siglo pasado gracias a los avances tecnológicos, aunque se centró sobre todo en bebidas calientes (a través de máquinas elaborleer más

Las claves de éxito de la franquicia en hostelería

Muchas son las empresas de hostelería que plantean su expansión (toda o en parte) a través del denominado sistema de franquicias, sin embargo, no todas alcanzan el éxito que preveían, y ello es debileer más

Informe
CAMBIOS EN EL CONSUMO DE LAS FAMILIAS ESPAÑOLAS

De la última encuesta de condiciones de Vida (ECV) realizada por el INE, se desprende que el gasto medio por hogar en España en 2012 fue de 28.151 euros muy por debajo de las cifras pre crisis del 2007, año en el que se alcanzaron los 32.000 euros de media contabilizándose una caída del 12%, una situación que se agrava hasta el 20% si se elimina el impacto del IPC anual. leer más

DILMAH & NATFOOD IBÉRICA OFRECEN EN EL MARCO DE LA FERIA DE ALIMENTARIA "LA 1ª MASTERCLASS DE TES, FOOD PAIRING & MIXOLOGY"

Dilmah es una empresa familiar dedicada a la producción y al cultivo del té, fundada por Merrill J. Fernando, un hombre que ha dedicado toda su vida al té. El té es una hierba que tratada con experiencia y dedicación ofrece una gran variedad de maravillosos placeres. Merrill, sus hijos y su equipo de catadores han seleccionado para ustedes sólo las mejores infusiones y los mas frescos tés, para compartir con ustedes la indulgencia inimaginable que hay en el té. leer más

Menú de la semana
Videos recomendados
Una publicación de Horeca Solutions SL
Información Legal | Acerca de Gestión de Restaurantes | Contacto | Contratar publicidad | Sugerencias