Noticias destacadas
31-03-2015
Mahou San Miguel entrega más de 4.000 Kg de comida al Banco de Alimentos de Guadalajara

  Esta cifra duplica los 2.000 kg sustraídos recientemente de la sede provincial de la organización, cumpliendo así el reto con el que la cervecera se había comprometido   El director del centro de producción de Mahou San Miguel en Alovera ha hecho entrega de la recaudación a la presidenta del Banco de Alim leer más

27-03-2015
Cervecería La Sureña desembarca en Lanzarote

Esta apertura forma parte del plan de expansión del holding de restauración Restalia, que abrirá más de 200 establecimientos a lo largo del presente año. leer más

27-03-2015
El Kiosko prevé abrir cinco establecimientos en 2015

El crecimiento se llevará a cabo a través del sistema de franquicias El Kiosko, firma especializada en restauración, presenta su plan de desarrollo para 2015 a t leer más

25-03-2015
Restalia se reta a sí misma para 2015 y prevé un incremento de su facturación en más del 30%

La compañía propietaria de 100 Montaditos, La Sureña y TGB (The Good Burger) invirtió 30 millones de euros en 2014 y generó más de 2.500 puestos de trabajo. leer más

25-03-2015
+Kcopas abre su primer local fuera de Madrid

La franquicia abre en Alcalá de Henares generando 20 puestos de trabajo +Kcopas, franquicia de hostelería que ofrece comida y bebida bajo la máxi leer más

21-03-2015
JRE España, presente en Arte-Sa, I Encuentro del Pan Artesano en la Restauración (Ocaña, Toledo), que cuelga el cartel de completo

 Se celebra este próximo lunes 23 de marzo e intervendrán los JRE Jesús Monedero (Restaurante Palio, Ocaña, organizadores del evento), Pedro Monje (Restaurante Vía Veneto, Ba leer más

18-03-2015
El chef Javi Estévez y Unilever Food Solutions regresan al origen de la cocina

El finalista de Top Chef y el equipo culinario de Unilever Food Solutions han mostrado la preparación de distintos platos con el elemento más esencial de la cocina, los fondos, En el taller leer más

Revista de la semana
Editorial
La ruina de un restaurante
Seguro que en más de una ocasión han coincidido con un tipo persona que, dado su carácter, es capaz de convencernos de algo que no es, solo por su peculiar manera de ver las cosas. El otro día estuve con un personaje así: me explicaba que su restaurante es una ruina desde allá el año 2008, cuando empezará la crisis; su negocio es un débil recuerdo de lo que fue. Se lamentaba de que los último leer más

Reportaje
Adiós a las aceiteras en la restauración

Desde el 1 de marzo de 2014 han entrado en vigor una serie de medidas que obligan al sector hostelero a presentar envases debidamente etiquetados para garantizar una correcta información de su consumidor y evitar fraudes con el producto, así como un sistema de embotellado que impida la reutilización de este con otro aceite distinto al citado. La normativa quiere garantizar que el producto que se v leer más

Artículos de gestión
Evolución del vending al amparo de las innovaciones, cambios de hábitos y la crisis

El sistema del Vending se desarrolló durante la década de los años 60 del siglo pasado gracias a los avances tecnológicos, aunque se centró sobre todo en bebidas calientes (a través de máquinas elaborleer más

Las claves de éxito de la franquicia en hostelería

Muchas son las empresas de hostelería que plantean su expansión (toda o en parte) a través del denominado sistema de franquicias, sin embargo, no todas alcanzan el éxito que preveían, y ello es debileer más

Informe
CAMBIOS EN EL CONSUMO DE LAS FAMILIAS ESPAÑOLAS

De la última encuesta de condiciones de Vida (ECV) realizada por el INE, se desprende que el gasto medio por hogar en España en 2012 fue de 28.151 euros muy por debajo de las cifras pre crisis del 2007, año en el que se alcanzaron los 32.000 euros de media contabilizándose una caída del 12%, una situación que se agrava hasta el 20% si se elimina el impacto del IPC anual. leer más

DILMAH & NATFOOD IBÉRICA OFRECEN EN EL MARCO DE LA FERIA DE ALIMENTARIA "LA 1ª MASTERCLASS DE TES, FOOD PAIRING & MIXOLOGY"

Dilmah es una empresa familiar dedicada a la producción y al cultivo del té, fundada por Merrill J. Fernando, un hombre que ha dedicado toda su vida al té. El té es una hierba que tratada con experiencia y dedicación ofrece una gran variedad de maravillosos placeres. Merrill, sus hijos y su equipo de catadores han seleccionado para ustedes sólo las mejores infusiones y los mas frescos tés, para compartir con ustedes la indulgencia inimaginable que hay en el té. leer más

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